张弓红粘谷酒传承名酒品牌 保持高质量发展

豫东宁陵县历史悠久，人杰地灵，酿酒文化灿烂厚重，凭借其独特的地理环境和丰富的地下水，逐渐成为中华酿酒的重要发源地。

宁陵县是千年酒乡，始于商兴于汉，酿酒历史悠久。千百年来，酒幌招展，酒铺作坊林立，其中以张弓“美带醉”红粘谷酒为代表，每遇大事喜事及祭祀庆功，张弓红粘谷酒成为承载亲情和友情不可或缺的一部分，在繁多的场合中续写着千年传奇。

商代义士张弓武艺高强主动戍边御敌，衣锦还乡后，妻子用自制的小酒犒劳丈夫，张弓饮后神清气爽，始得人间美物，张弓酒美誉传播开来。“桑柘影斜春社散，家家扶得醉人归”。古今枭雄无不喜爱饮酒，曹操起兵己吾城，用张弓红粘谷酒为士兵壮威，刘关张三兄弟桃园结义以酒誓盟，大将关羽温酒斩华雄，唐朝诗人李白饮酒诗百篇等，东汉中平六年（公元189年），曹操在己吾县（今宁陵县黄岗镇己吾城）起兵讨伐董卓，得一大将典韦，时值冬季，曹军瘟疫蔓延，当地村民献上张弓红粘谷酒，结果不日消退。曹操连连称赞，并作诗一首：“冰雪隆冬，己吾起兵，酒壮军威，凭借张弓”。清代张弓镇东村路氏家族习武者众多。雍正年间，路建屏一家一榜三进士，五辈十将军成为美谈，成功的秘决得益于张弓红粘谷酒的滋养。老游击队员马金山，抗战时期和解放战争凭借酒量和智慧与敌人周旋，无不形象地记录下了人们喜饮张弓红粘谷酒的情景。

张弓“美带醉"红粘谷酒厂座落于宁陵县张弓镇东村，该红粘谷酒采用古法泥窖固态发酵，老式锅炉纯手工制作的浓香型白酒，历经一千年多年传承，民间的酿酒技术不断更迭。解放后张弓“美带醉”红粘谷酒得到创新发展，张弓镇红粘谷酒厂把传统工艺和现代酿酒技术相结合，改变粮食配比，以红粘谷为主，加入东北高粱、东北大米与江南糯米，蒸熟入池，用纯小麦制曲发酵而成，七蒸七煮，缓慢蒸馏，量质摘酒，分批入库，整个过程不添加任何添加剂，确保酒品的神奇自然，具有入口绵甜、米香浓厚、芳香幽雅、回味悠长的独特风格，成为消费者心中值得信赖和喜爱的美酒。

 编辑/张艺

 文图/高云光 董自灿 

审核/李其光 王珏